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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油， 放
入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽  、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。